Grèce : Véritable recette des Kataifi 5 sur 5 Note basée sur 41 avis.

Recette Kataifi - Dessert grec

Recette des Kataifi, ces délicieuses pâtisseries grecques très sucrées, réalisées avec de la pâte filo et diverses noix.

   

Kataifi - καταίφι

Le Kataifi est une pâtisserie grecque réalisée avec de la pâte filo en filament aussi appelée Kataifi. À l'intérieur de ce dessert grec se trouve une farce sucrée aux pistaches, amandes, et cannelle.

Dès que le dessert est sorti du four, il est recouvert d'un sirop au jus de citron, cannelle et girofle qui va imbiber cette pâtisserie pour la rendre tendre, très sucrée et délicieuse. Cela ressemble beaucoup aux Baklavas grecs mais en un peu plus sucré.

   Kataifi

Cuisine grecque : Dessert

Recette du Kataifi grec

  • 500 gr. de pâte filo (kataifi)
  • 250 gr de pistaches concassées
  • 1 c à c de cannelle, 2 cs à c de chapelure
  • 250 gr de beurre, 3 c à c d'eau
  • 4 tasses de sucre et 3 tasses d'eau
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Bouillir ces 3 derniers ingrédients pendant 5 mn pour le sirop. Mélanger les pistaches, la chapelure et la cannelle et garder à part. Couper le kataifi en deux parts. Mélanger la moitié du kataifi dans un plat pour le four. Déposer la moitié du beurre dessus ainsi que la préparation. Faire pareil avec le reste. Cuire 40 mn. Laisser refroidir et verser le sirop. Laisser reposer 10 mn.