Grèce : Véritable recette des loukoumades 5 sur 5 Note basée sur 41 avis.

Recette loukoumade - Dessert grec

Recette des loukoumades, ces succulents beignets grecs, très sucrés et au bon goût de miel.

   

loukoumades - Λουκουμάδες

3 siècles avant notre ère, le poète grec Callimaque évoquait déjà les loukoumades, ces douceurs au miel offertes en cadeau aux vainqueurs des Jeux Olympiques. Ces pâtisseries grecques au coeur tendre gorgée de sirop mielleux devait être autrement plus réconfortant et plus appétissant que porter une couronne de laurier ou d'olivier. Astuces : vous pouvez les saupoudrer de pistaches concassées, elles n'en seront que meilleures et savoureuses.

   loukoumades

Cuisine grecque : Dessert

Recette des loukoumades

  • 2 oeufs
  • ¾ de pot de yaourt
  • 2 pots de farine
  • 1 c à c de levure
  • huile d'oilve
  • Pour le sirop
  • 1,5 pot de sucre, ½ pot de miel
  • ½ c à c de cannelle, ½ pot d'eau
Bouillir les ingrédients du sirop pendant 5 mn.

Battre les oeufs et ajouter le yaourt. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger. Faire chauffer l'huile et plonger de petites quantités de pâte dans l'huile et les frire. Les déposer sur du papier absorbant.  Tremper chaque morceau dans le sirop et aromatiser avec de la cannelle. Servir chaud.