Grèce : Véritable recette des Souvlaki 5 sur 5 Note basée sur 19 avis.

Recette de Souvlaki - Cuisine grecque

Recette du Souvlaki, ce fameux meze grec, se présentant sous la forme de délicieuses brochettes d'agneau grillées.

   

Souvlaki - σουβλάκι

Pour obtenir de délicieux souvlaki d'agneau, la clé de la réussite est la marinade. Plus les brochettes marineront longtemps, et plus le goût n'en sera que meilleur. Cette spécialité grecque peut aussi être réalisée avec de la viande de porc, qui sera mise à mariner dans un mélange de citron et d'huile d'olive, et quelques herbes, si vous aimez à ça. L'idéal est de servir cette recette de cuisine grecque avec du riz ainsi qu'une succulente salade grecque.

   Souvlaki

Cuisine grecque : Mézéde

Recette des Souvlaki

  • 1 jus de citron
  • 10 cl huile d'olive
  • 1c à c d'origan
  • 1 gousse d'ail
  • 2kg d'agneau (ou de porc), coupés en cubes
  • 2 c à s de paprika
  • piques à brochettes

Mélangez le citron, l'huile, l'origan, et l'ail. Ajoutez la viande, et laissez reposer au frigo 2 ou 3 h. Enfilez la viande sur les brochettes.
Huilez légèrement la grille et faire cuire pendant 10 à 15 minutes au four, en tournant les souvlaki fréquemment pour qu'elles grillent bien partout.