Grèce : Véritable recette du Taramosalata 5 sur 5 Note basée sur 25 avis.

Recette Taramosalata - Cuisine grecque

Recette du Taramosalata, ce fameux meze grec à base d'oeufs de poissons écrasés, à tartiner et déguster sans modération.

   

Taramosalata -Ταραμοσαλάτα

Le Taramosalata (plus connu sous le nom de tarama) peut se manger comme mézé (entrée) avec du pain ou des pitas mais aussi en accompagnement de viandes ou de poissons. Le taramosalata est une recette de cuisine grecque faite à partir d'oeufs de poisson de mulet, morue ou de carpe. La couleur peut varier du beige crémeux au rose pâle, selon le type d'oeufs utilisés. Le tarama industriel est rose vif à cause du colorant alimentaire.

   recette de l'horta

Cuisine grecque : Mézéde

Recette du Taramosalata

Ingrédients :
  • 100g d'oeufs de poisson
  • 1 oignon coupé en petit
  • 1 gousse d'ail
  • 300g de pain blanc
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Jus de 2 citrons

Préparation : Coupez le pain, imbibez-le dans l'eau et puis essorez. Mixez les oeufs de poisson et le jus de citron. Ajoutez le pain, les ingrédients restants et mélangez pendant encore 3 minutes. Servez frais