Grèce : Véritable recette des Yemista 5 sur 5 Note basée sur 41 avis.

Recette Yemista - Cuisine grecque

Recette des Yemista, ce fameux meze grec composé de légumes farcies mais sans viande..

   

Yemista - γεμιστά

Si vous aimez les poivrons ou les tomates, la recette qui va suivre est faite pour vous : Découvrez la délicieuse recette grecque des yemista, ces succulents les légumes farcis au riz et aux oignons, mais sans aucunes viandes. Recette végétarienne par excellence, vous pourrez toutefois y apporter toutes les modifications que vous voudrez, selon vos goûts en y ajoutant de l'aubergine, de la courgette et d'autres légumes qui se prêtent bien à être farcis.

   Yemista

Cuisine grecque : Mézéde

Recette du Yemista

  • 6 tomates et 4 poivrons
  • 2 oignons émincés 
  • 1/2 tasse d'huile
  • persil et menthe hachés
  • 60 g de chapelure
  • 350 g de riz
Lavez les poivrons et les tomates. Coupez le haut des poivrons et des tomates et enlever la chair sans les abimer.

Hachez la chair de tomate et mettez la dans un bol. Mettez les tomates et les poivrons dans un plat allant au four et huilé. Salez et poivrez. Faire dorer les oignons dans l’huile. Ajoutez le riz, le persil et la menthe, la chair des tomates et un peu d’eau. Laissez cuire 10 mn. Remplissez les légumes avec la préparation, remettez leur chapeau et déposez la chapelure. Mettez au four th 5 et laissez cuire environ 45 mn